겨울철, 특히 가을에서 겨울 사이에는 제철 과일인 감귤이 많은 사랑을 받고 있습니다. 감귤은 제주도에서 재배된 것이 특히 유명하며, 풍부한 비타민과 상큼한 맛으로 인해 건강에 많은 이점을 제공합니다. 이번 포스트에서는 감귤청을 만드는 방법과 보관법, 그리고 신선하게 즐길 수 있는 다양한 활용 방법에 대해 알아보겠습니다.

감귤의 효능
감귤은 면역력 강화를 도와주는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어 겨울철 감기 예방에 효과적입니다. 더불어, 항산화 작용을 하는 플라보노이드와 베타카로틴이 포함되어 있어 노화 방지에도 기여합니다. 소화에 도움을 주는 유기산이 많아 피로 회복에도 좋으며, 저칼로리의 과일이므로 체중 관리에 유리합니다.
감귤 손질 방법
- 깨끗이 세척하기: 감귤의 껍질에 붙어 있는 농약과 먼지를 제거하기 위해 베이킹소다와 식초를 이용해 잘 문질러 씻습니다.
- 껍질 제거: 감귤차를 만들기 위해서는 껍질과 과육을 모두 활용하므로 껍질을 너무 얇게 또는 두껍게 벗기지 않는 것이 좋습니다. 유기농 감귤을 사용하는 것을 추천합니다.
- 껍질 말리기 (선택 사항): 감귤의 껍질은 얇게 썰어 햇볕에 말리면 보관하기 간편하며, 차로 활용하기 좋습니다.
감귤청 만들기
감귤청을 만들기 위해 필요한 재료는 감귤과 설탕으로, 비율은 1:1이 적당합니다. 일반적으로 1kg의 감귤과 1kg의 설탕을 사용하며, 감귤을 얇게 슬라이스해서 준비합니다.
감귤청 만드는 방법
- 감귤을 깨끗이 씻고 껍질을 슬라이스합니다.
- 슬라이스한 감귤과 설탕을 밀폐 용기에 번갈아가며 쌓습니다.
- 실온에서 2~3일 정도 숙성 후, 냉장고에 보관합니다.
- 물에 타서 감귤차로 즐기거나 다양한 음료에 활용합니다.
감귤 청 보관 방법
감귤청은 냉장고에서 3~6개월 간 신선하게 보관할 수 있습니다. 다만, 보관 중에는 청의 상태를 자주 확인해야 하며 곰팡이가 생기지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 감귤 껍질은 잘 말린 후 밀폐 용기에 보관하고, 생 감귤은 상온에서 1~2주, 냉장고에서는 3~4주 동안 보관할 수 있습니다.
생 감귤 보관 시 주의사항
- 상처가 난 감귤은 따로 보관하여 손상된 부분이 다른 과일에 영향을 미치지 않도록 합니다.
- 습기가 많은 장소는 피하고, 통풍이 잘 되는 장소에 보관합니다.

감귤차를 맛있게 즐기는 법
감귤차는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 겨울철에는 따뜻하게, 여름철에는 차게 즐기면 좋습니다. 추가로 민트 잎이나 로즈마리, 생강, 계피 등을 첨가하면 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
감귤청 활용법
- 뜨거운 물에 감귤청을 타서 감귤차로 즐깁니다.
- 얼음과 탄산수를 섞어 감귤 에이드를 만들어 마십니다.
- 샐러드 드레싱으로 활용하거나 디저트에 뿌려서 즐길 수 있습니다.
감귤청은 달콤한 맛과 상큼함을 동시에 느낄 수 있는 훌륭한 방법입니다. 나만의 레시피로 감귤청을 만들어 보시고, 건강한 겨울을 보내시길 바랍니다. 이 겨울에도 감귤의 맛과 효능을 잘 활용하여 따뜻한 음료를 즐기세요!
질문 FAQ
감귤청은 어떻게 만들 수 있나요?
감귤청은 감귤과 설탕을 같은 비율로 섞어 만든답니다. 감귤을 잘 씻고 슬라이스한 후, 설탕과 번갈아가며 용기에 담아 실온에서 숙성시킨 후 냉장 보관하면 완성됩니다.
감귤청은 얼마나 보관할 수 있나요?
냉장 보관 시 감귤청은 약 3개월에서 6개월 동안 신선하게 유지됩니다. 보관 중에는 주기적으로 상태를 점검하는 것이 좋습니다.
생 감귤은 어떻게 보관해야 하나요?
상온에서는 1~2주, 냉장고에서는 3~4주까지 보관 가능합니다. 상처가 난 감귤은 다른 과일과 분리해 보관하며, 통풍이 잘 되는 곳에 두는 것이 좋습니다.
감귤청을 활용하는 방법은 무엇이 있나요?
감귤청은 뜨거운 물에 섞어 감귤차로 즐기거나, 얼음과 함께 탄산수에 추가해 감귤 에이드를 만들 수 있습니다. 또한 샐러드 드레싱이나 디저트 토핑으로도 훌륭합니다.